蒸し器で蒸したらもっとかたくなるらしいから、今度試してみよう♪ （蒸す時間を書いてある豆乳をどこかで売っていた記憶がある）

見た目にも「とうふ」！ でも説明書にも書いてあったけど、箸でつまめないほどやわらかい(^^;) カツオブシとわさびをのっけて醤油をたらして、スプーンで食べた。 あまり豆腐臭くなくまろやかだけど、ちとものたりない。 （冷奴は嵯峨豆腐くらいの固さがちょ…

材料・・成分無調整の豆乳200ml、液体にがり小さじ２杯(10cc) 容器に冷えた豆乳とにがりを入れて、泡が立たないようによく混ぜる 蓋をしめて、電子レンジ（500W)で１分３０秒加熱 そのまま５分蒸らす 再加熱（固形分８％以上は１分、１０％以上は５０秒） 蓋…

おっとさまのサイトで手作りとうふの話題があったけど(いつもロムばかりですみません^^;）、スーパーで「レンジで簡単・とうふづくり」というキットを見つけたので試してみた。 半丁ぐらいの小さな正方形の蓋つき容器に、固まったとうふを取り出すための中敷…