2004-08-01 レシピ 材料・・成分無調整の豆乳200ml、液体にがり小さじ２杯(10cc) 容器に冷えた豆乳とにがりを入れて、泡が立たないようによく混ぜる 蓋をしめて、電子レンジ（500W)で１分３０秒加熱 そのまま５分蒸らす 再加熱（固形分８％以上は１分、１０％以上は５０秒） 蓋をしたまま粗熱を取り(約１時間)、冷蔵庫で２時間以上冷やし固める
